Der Dinner-Killer
Beim Restaurantbesuch gilt: Wer zahlt, führt Regie; klären Sie daher vor dem Restaurantbesuch die Rollenverteilung der Menschen am Tisch. Damit sich keiner irrtümlich als Eingeladener zurückhält und kein vermeintlicher Gastgeber ungebührlich vorprescht.
Der Gastgeber betritt das Restaurant zuerst. Lädt eine Dame ein, ist dies ihre Aufgabe. Der Gastgeber bespricht mit dem Kellner die Tischwahl, Gäste warten im Hintergrund und folgen auf Aufforderung dem Kellner an den Tisch. Der Gastgeber bildet, um dem Sicherheitsbedürfnis der Gäste Rechnung zu tragen, den Schluss. Sehen Gäste an anderen Tischen Bekannte sitzen, beschränken sie sich darauf, diese aus der Ferne zu grüßen: die eigene Gesellschaft geht vor. Am Tisch weisen die Gastgeber den Gästen ihre Plätze zu. Möchte eine eingeladene Person auf einen Platz verzichten, äußert sie dies jetzt. Erst wenn sie dazu aufgefordert sind, nehmen die Gäste Platz, der Gastgeber zuletzt. Damen und hilfsbedürftigen Personen darf geholfen werden.
Der Kellner, die Kellnerin: Eine korrekte Anrede für ein weibliches Mitglied der Service-Brigade gibt es noch nicht. Bauen Sie Blickkontakt auf, heben Sie die Hand. Und fragen Sie die für Sie zuständige Dame bzw. den zuständigen Herren nach ihrem/seinem Namen. So gehen Sie mit einem guten, persönlichen Beispiel voran, das auch Herren gegenüber Schule machen darf.
Geben Sie, auch wenn Sie mit Kreditkarte zahlen, das Trinkgeld möglichst in bar dazu: ein direktes, spürbares Lob wirkt besser. Waren Essen und Service zufrieden stellend, sind drei bis fünf Prozent des Rechnungsbetrags das ihrerseits auch. Bei kleinen Beträgen und wenn Sonderwünsche erfüllt oder Reklamationen kulant behandelt wurden, darf es deutlich mehr sein, zwischen zehn und fünfzehn Prozent. Möchte jeder für sich bezahlen, teilen die Restaurantbesucher das dem Kellner bereits bei der Bestellung mit, er bucht dann alle Bestellungen getrennt.
