Der Besteck-Code
Die Grundregeln im Restaurant:
- Besteck, Gläser und Geschirr sollten nicht umgestellt oder verrückt werden.
- Das Besteck wird einfach der Reihe nach - von außen nach innen – benutzt. Gabel und Löffel für das Dessert können oberhalb des Tellers platziert sein, wobei der Löffelgriff nach rechts und der Gabelgriff nach links zeigt.
- Neben der linken Besteckreihe steht ein kleiner Teller für Brot mit einem kleinen Messer, das nur für das Brot bestimmt ist.
- Linkshänder können das benötigte Besteck unauffällig tauschen. Sie sollten jedoch nicht sofort das gesamte Werk umtauschen.
- Brotteller und Salatteller stehen immer links.
- Die Serviette kommt zu Beginn des Essens auf den Schoß, falls Sie sich vom Platz entfernen müssen, wird sie lose gerafft auf der linken Seite abgelegt, ebenso, wenn Sie mit dem Essen fertig sind.
- Außer dem Brot wird in der gehobenen Gastronomie kaum etwas mit den Fingern gegessen. Falls es ein Fingergericht gibt, erhalten Sie dazu eine Fingerschale, die über Ihrem Teller steht.
- Auch wenn Sie sonst gelegentlich in lockerer Runde ein Brathähnchen herzhaft mit den Händen essen: Bei einem schönen Essen ist das tabu.
- Falls Sie Gräten, Knochen, Knorpel oder Kerne im Mund haben, lautet hier die Regel, dass alles nur wieder so aus dem Mund befördert werden darf, wie es hinein gekommen ist.
